如何看待麦当劳被曝使用过期食材,托盘不洗擦擦直接用,漏了三天的奶浆继续用?真实情况是怎样的?

2021-10-21 13:44

以前是很喜欢吃麦当劳的,记得上高三时每天中午就50分钟吃饭时间,也要走10分钟路,排15分钟队,买一份大薯条的套餐。

但今年说实话看见麦当劳有点怵头了,因为发现了几个小问题,结合经济环境和企业管理的背景,直觉告诉我卫生肯定有隐患。

1.疫情发生后餐饮业其实元气大伤,不光是防疫要求严的问题,整个实体的消费客流量都在下滑 其实没有恢复到原来的水平。原材料供应链不顺,同时物价还在缓慢上涨。

2.可麦当劳却在降价!为了客流量和消费量也是拼了,活动变成每周的常驻了,以前麦当劳可几乎很少打折,这一年甚至白送。这也是为了保住和争夺本就下降的客流和消费,因为如果不这样,之前开店投入的巨量的固定成本都面临亏损,降价虽然蚕食利润,但目前这个形势,只要能保持盈利,就能耗死竞争对手,总会等到春天。哦对了,听说股东变成中国的,管理也换人了,对利润kpi压的更狠了。

这样的后果就是疏于要求员工,追求员工和物料极致成本,减少一切浪费,餐饮卫生问题的特点就是过期一两天,碟子不消毒这些事要是不被曝光,你也很难从吃上感觉到差异。在餐饮消费下降的大环境里还要保持甚至追求利润,员工也不过是老板利益和顾客利益发生冲突的牺牲品和挡箭牌,一旦出了事马上变成个别员工。企业和员工没有动力去严格执行高标准,因为高标准对企业意味着高成本,在工资不变情况下对员工意味着被压榨高付出,选择体面还是不体面,要脸还是要钱,相信企业家都知道怎么选择,这也说明危机下,是个比烂的时代,只要不是最烂,选择死皮赖脸得苟着,总能苟住。

企业这么做可以在经济上说得通,整体的餐饮环境都很烂,但作为消费者肯定不能原谅,猪肉降价了,自己做饭不香吗?

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