为什么要对食材进行焯水？这也就是不同食材需要焯水的作用，下面以这三类食材分别详细介绍。

一个人吃饭，确实会比较麻烦。做太多吃不完，太单一了可能吃不下。以前我也有一段时间是自己一个人吃饭的，大概都是以下几种菜式轮流吃。

做饭的小常识、小窍门很多。既要保持烹调后菜的色香味，又要保持菜中营养素最大限度地不被破坏，对人体健康有益，这可是一门大学问。做同样的菜，同...

微波炉是人们热剩饭菜的利器。可是，微波炉热饭菜有许多讲究，做对了才能营养又好吃。按照食物不同，微波炉加热饭菜的方法也不同。

煲，就是用文火煮食物，慢慢地熬。煲可以使食物的营养成分有效地溶解在汤水中，易于人体消化和吸收。火不要过大，火候以汤沸腾程度为准，开锅后，小...

喜欢做菜，就是享受做菜那种减压的过程，看着心爱的人吃到美食那种开心的心情，就是热爱生活的一种方式。突然发现“喜欢做菜是个什么体验”这个问题...

中秋节还过几天就到了，又到了吃月饼的日子啦！但是不少人为家里剩下的月饼犯难。这些既高油高糖的精美月饼，吃多了发腻，弃之又可惜，那么我们应该...

每个家庭都要烹饪做饭，谁都能炒出一盘菜来，至于好不好吃，只是口感问题，但有些做菜过程中的一些习惯可能会影响食物的营养，长期保持这样的习惯，...

没有经过处理的苦瓜，苦味浓郁还是挺难入口的，所以在烹调苦瓜菜式前，苦瓜都需要特殊照顾，小时候老爸烹调苦瓜家常菜前，都会预先下锅焯水，在炒制...

自从开始做饭，从自制的黑暗料理到现在半小时能做几个简单的炒菜。这个过程简直就是血泪史啊，总结了几个小经验跟大家分享一下。